ラビットアイ系のオーガニックブルーベリーが色づいてきました。
ラビットアイ系品種は、色づいてから、数日待つと、完熟し、抜群の糖度となります。
ハイブッシュ系品種群が酸味＆甘味のフレッシュ爽やか系な味。
ラビットアイ系品種群は甘味＆コク（深み）といったイメージです。
さらに、その下の分類である品種によって、味や成熟時期の違いがあります。
ブルーベリーの森あづみので、まっさきに熟し始めるのが「クライマックス」という品種です。
クライマックスなのに、一番最初です（笑）
実は固めで皮も少し厚めかもしれません。
甘味が乗りやすく、完熟でなくても、けっこう甘いです。
ブルーベリーの森あづみのでは「ブライトウェル」「オースチン」という品種が一番人気ですが、
この「クライマックス」も、それに次いで実はファンが多い品種です。
正直なところ、私もこの品種の味が一番好きだったりします。
７月２９日のオープン当初は、このクライマックスが中心に食べることができます。
信州安曇野のラビットアイ系オーガニックブルーベリーをお楽しみください。
