木の実と野菜– category –

ブルーベリーの森あづみのでは、自然の物やオーガニックの作物を楽しめる場所づくりをしています。 今年は、ブリーベリー狩りのお客様に楽しんでいただけるよう「きゅうりのトンネル」を作りました。 ８月を中心に収穫できるよう、やや遅めに種をまいたの...

ブルーベリーの森あづみので栽培しているブルーベリーの９割以上が「ラビットアイ系」と呼ばれる品種群です。 特徴としては、完熟すると甘味が非常に強く、深みのある味わいです。 ラビットアイ系は、青紫色のブルーベリーらしい色に色づく前に、一旦、ピ...

品質管理のため、糖度計を導入しました。 早速、うちの農園のブルーベリーの糖度を測ってみました。 まだ、今年の実はできていないので、昨年収穫の冷凍（メインで栽培しているラビットアイ系）を測定。 糖度は、およそ14〜17度くらいでした。 ブルーベリ...

ブルーベリーの森あづみのでメインに栽培しているラビットアイ系ブルーベリーが盛んに咲いており、ちょうど花盛りです。 実は、この時期は毎年、遅霜（おそしも）が心配なんです。 花が咲く前、芽の状態であれば、寒さに耐えることができますが、花が咲い...

ブルーベリーの花になる芽を「花芽」（「かが」あるいは「はなめ）と読みます）と言います。 ３月くらいから、暖かくなると花芽はぷっくりと膨らんできて、やがて花を咲かせます。 花が咲いたら、ミツバチが喜んでやってきて、受粉を助けてくれて、ひとつ...

ブルーベリーの一番美味しい時、それは「完熟した」時です。 全体的に青紫に色づいても、実はまだ完熟ではないんです。 今回は「完熟した実」の簡単な見分け方について紹介します。 ヒントは、実の付け根の部分にあります。 実が色づいて、なおかつ、実の...

ブルーベリーの森あづみのの、今の時期のおすすめの品種を紹介します。 【ティフブルー】 この投稿をInstagramで見る 神崎辰哉（幸せフルーツ工房　ブルーベリーの森あづみの）(@ttykanzaki)がシェアした投稿 日本にラビットアイ系ブルーベリーがやってき...

９月と言えば、全国のほとんどの地域ではブルーベリーシーズンは終わっていると思います。 しかし、ブルーベリーの森あづみのでは、まだまだブルーベリー狩りを楽しむことができます。 長野県は、関東や西日本と比較すると１か月ほど収穫期が遅く始まりま...

「エディブルフラワー（食べられる花）」をご存じでしょうか。 食べられるお花は、意外なほど多く、ハーブティーに利用するバラフライピーやマロウなども食べることができます。 日本には花を食べる文化があまりありませんが、欧州などでは食用にされるも...

ブルーベリーの森あづみのでは、「ラビットアイ系」という品種のブルーベリーをメインに栽培しています。 長野県などの標高の高い寒冷な地域で栽培されているのは、寒冷地むけの（北部）ハイブッシュ系がほとんどです。 ラビットアイ系は西日本などの暖地...