木の実と野菜– category –

あと10日ちょっとでオーガニックブルーベリー狩りがオープンします。 ラビットアイ系ブルーベリーが熟してきました。 早生品種を中心にいい色になってきています。 色づくとともに、実は肥大していきますので、粒も大きくなっていきます。 もうすぐ開園。 ...

ブルーベリーの森あづみので育てているブルーベリーは９割以上「ラビットアイ系」とよばれる系統の品種です。 長野県では、ラビットアイ系品種をメインに栽培しているブルーベリー農園はほとんどありません。 この地域ではどちらかというとマイナーなラビ...

ブルーベリーの森あづみののメインとなるラビットアイ系品種のブルーベリーが色づいてきています。 8月1日からブルーベリー摘み取り体験（ブルーベリー狩り）がオープンします。 ブルーベリーの森あづみのは、「食べられる森」。 ブルーベリー以外にも食べ...

ブルーベリーの森あづみのでは食用のバラを育てています。 無農薬かつ無肥料ですが、美しい花を咲かせてくれます。 バラの実を「ローズヒップ」といいますが、ローズヒップはビタミンCがレモンの数十倍も含まれており、その他にもリコピンやビタミンEなど...

2024年「オーガニックブルーベリー狩り」予約受付開始しました。 ブルーベリーの森あづみのには、有機JAS認証を取得したオーガニックブルーベリーはもちろんのこと、 園内には「食べられるレストスペース」がちりばめられています、 例えば、「ブドウ棚棚...

今年は、秋も比較的暖かい気候だと感じていますが、ブルーベリーたちの紅葉はすすんできています。 ブルーベリーはツツジ科の植物。 ツツジの仲間ですので、街路樹などにあるドウダンツツジのように赤く紅葉します。 品種によって、橙色系や暗赤色系、鮮や...

ブルーベリーの森あづみの　に「無農薬ブドウ」があるのをご存じですか？ 普段は、レストスペースの日陰を作ってくれているブドウです。 「ナイヤガラ」という、ワイン用に栽培されることが多い品種です。 甘味が強く美味しいのですが、実が柔らかく、流通...

ラビットアイ系のオーガニックブルーベリーが色づいてきました。 ラビットアイ系品種は、色づいてから、数日待つと、完熟し、抜群の糖度となります。 ハイブッシュ系品種群が酸味＆甘味のフレッシュ爽やか系な味。 ラビットアイ系品種群は甘味＆コク（深み...

ブルーベリーは、美味しいだけでなく、美容と健康によい、栄養価の優れたスーパーフード。 野菜ソムリエでもある、園主が解説させていただきます。 「若返りビタミン」とも呼ばれるビタミンEが豊富で、抗酸化作用という細胞の老化を防ぐ作用があります。 ...

ブルーベリーは樹の上でしか熟さない作物です。 いわゆる追熟（ついじゅく）しないので、トマトのように収穫してから熟す方法はとれません。 そのため、収穫する人が、熟した状態を見極めるのが大切です。 品種や栽培方法による違いももちろんありますが、...