「ブルーベリーの森あづみの」では、毎年10月頃から「安曇野産冷凍オーガニックブルーベリー（有機ＪＡＳ認証）」を販売しています。
長野県安曇野での摘み取り体験（ブルーベリー狩り）、生オーガニックブルーベリーの全国発送は、シーズン中の商品・サービスですが、冷凍オーガニックブルーベリーはシーズンが終わってから楽しめる商品として数年前から始めました。
最初は、あまり量が扱えませんでしたが、徐々に増やしていき、2025年収穫分は例年の３倍以上の販売量となりました。
ありがたいことに、それも３カ月ほどで、完売し、一昨日に、全て発送を終えました。
目次
完熟のブルーベリーの実を冷凍
ブルーベリーは「収穫」がとても大切です。
収穫後に熟さない、いわゆる「追熟しない」果実なので、完熟の見極めが重要。
生ブルーベリーの際は、本当に一粒一粒丁寧に見極めながら収穫しています。
冷凍ブルーベリーも全く同じ方法で収穫しているので、シーズン中の美味しさそのままにお届けができる商品です。
決して、規格外品ではなく、そのまま食べられる、「ご褒美スウィーツ」です。
発送テストを経てより品質のよい状態を目指す
発送は、品質管理や梱包など、意外と多くのノウハウや経験が必要です。
生ブルーベリーの時も同様でしたが、事前に発送テストなどを行い、良い状態でお届けできる方法を模索していきました。
ブルーベリーに関わらず「収穫物」を「商品」に昇華していくには、根気と努力が求められます。
来年もがんばってまいります
今年の販売の中だけでも、何度もリピートしていただけるお客様もいて、本当にありがたいことです。
来年も、シーズン中のブルーベリー狩りやブルーベリー販売はもちろんのこと
シーズンオフにも楽しめる「冷凍オーガニックブルーベリー」を引き続きがんばっていきたいと思います。
