長野県安曇野のオーガニックブルーベリー農園「ブルーベリーの森あづみの」
オーガニックブルーベリーの生産販売やブルーベリー狩りのほか、ハーブの生産も行っています。
本日は、レモングラスの収穫をしました。
夏場にも何回か収穫もできそうですが、夏はブルーベリーが忙しく、毎年、秋頃の収穫となっています。
収穫の時に枯葉などをとっておくと、これ以降の行程がよりスムーズにいきます。
流水でしっかりと洗浄します。
枯葉や雑草などは取り除いているので、スムーズに洗うことができます。
水切りと天日干しをします。
レモングラスは葉っぱを利用するハーブの中では比較的早く乾く方だと思います。
さらに数日、日陰で干してから、フードドライヤーで仕上げます。
今年は、収量は控えめですが、全体的に綺麗なレモングラスが収穫できた印象です。
ハーブティーに仕上げていくのが楽しみです。
