長野県安曇野のブルーベリー農園「ブルーベリーの森あづみの」
ブルーベリー狩りができる観光農園、そして全国発送の産直販売（通販）などもやっております。
産直販売は、全国から、かなり高い評価をいただいております。
ブルーベリーの生果実は、「生き物」です。
温度によって、変化があり、鮮度を保つには、「温度管理」などを工夫する必要があります。
まだ、涼しく、ブルーベリーの実の温度が上がらない時間帯に収穫をします。
シーズン中は夜明けとともに収穫を開始しています。
ブルーベリーの実１粒１粒を、かなり時間をかけ、丁寧にみながら、完熟を見極めて、収穫をします。
品種ごとの完熟の細かな特徴なども、徐々に、ノウハウが蓄積されてきました。
収穫後、速やかに通気性のよいカゴなどで、予冷をします。
発送前にしっかりと予冷をすることで、ブルーベリーの鮮度が保たれます。
パック詰めも冷房の効いた室内で行います。
収穫のときも１粒１粒ですが、選別も１粒１粒を慎重にみながら、チェックし、パック詰めをします。
丁寧に行いつつも、予冷した温度が上がらないように、手早く行う必要があります。
発送直前まで、しっかりと予冷し、保冷しながら、ヤマト運輸さんの営業所へ運びます。
全ての行程で、温度変化を少なくすることで、結露を防ぎ、十分な予冷で鮮度を保ちます。
ブルーベリー発送の収穫～選別～パック詰め～発送の行程で、細かあ工夫は、まだまだあるのですが、ダイジェストに解説しますと、こんな感じです。
当初は、ブルーベリー発送についてあまり参考にできる情報が少なく、テストを繰り返しながら、妻と共に試行錯誤を繰り返し、ノウハウを確立してきました。
毎年、産直販売のご注文がどんどん増えていっていますが、丁寧な作業を変わらずにやっていきたいと思っています。
