ブルーベリーは、美味しいだけでなく、美容と健康によい、栄養価の優れたスーパーフード。
野菜ソムリエでもある、園主が解説させていただきます。
「若返りビタミン」とも呼ばれるビタミンEが豊富で、抗酸化作用という細胞の老化を防ぐ作用があります。
それだけでなく、食物繊維も豊富です。
食物繊維には、水に溶ける「水溶性食物繊維」と水にとけにくい「不溶性食物繊維」があります。
水溶性の食物繊維は、小腸内の善玉菌の代表格である「ビフィズス菌」のエサとなります。
不溶性の食物繊維は、小腸内の老廃物をこしとるようにして、便と一緒に排出してくれます。
腸内環境を整えることで、健康や老化の防止だけでなく美肌にもつながっていくため、ハリウッド女優の間でも話題になっているそうです。
さらに、ブルーベリーの青紫の色素成分である「アントシアニン」は、前述の抗酸化作用に比べ、眼の疲労や保護にも作用します。
ブルーベリーは美味しく食べるだけで、健康になり、美しくなる、夢のフルーツです。
